christmas spirit

Met de kerstboom die staat te stralen door twee snoeren lichtjes (zo groot is-tie) en de hele dag melancholische kerstliedjes op de radio is het echte kerstgevoel door alle vezels in mijn lijf aan het stromen.

Het leek mij dan ook een hele mooie daad om een kerst-RAK (random act of kindness) te sturen naar iemand die ik via FB heb leren kennen, nu ja, ik lees af en toe een berichtje van haar. Toch wel een verschil, dat weet ik. Maar in mijn naaste kring van kennissen en bekenden weet ik eigenlijk niemand te bedenken die het niet goed heeft qua financieën, ondanks de crisis. We denken misschien iets eerder na over grotere aankopen en doen minder vaak weekendjes weg en uit eten, maar in het dagelijkse leven doen we er niet moeilijk over materialen te kopen voor nieuwe projecten, zomaar wat leuks voor in huis bij het tuincentrum wat eigenlijk helemaal niet nodig is en via internet weer een nieuw jurkje voor een galafeest (dat dus maar één keer gedragen wordt en daarna de kast in gaat).

Maar terug naar de RAK, er zijn dus ook haaksters die niet zomaar die wol kunnen kopen of het allernieuwste haakboek omdat iedereen op FB er over jubelt. Daarom heb ik twee mooie haakboekjes uitgezocht, en ook één van mijn allernieuwste (met een klein beetje pijn in het hart maar dat is denk ik juist de bedoeling, oude spullen weggeven die je toch weg zou gooien is lekker makkelijk). Samen met wat zelfgemaakte haakseltjes (waar dus ook tijd en  liefde in zit , ahum, laten we het op moeite houden) mooi ingepakt op de post gedaan met een kaartje erbij. Speciaal voor haar, voor onder de kerstboom om ook cadeautjes uit te kunnen pakken.

Ook heb ik er eentje gestuurd naar iemand die heel veel moeite heeft gedaan om mij een ontbrekend bolletje wol toe te sturen vanuit Belgie omdat ik dat niet meer kon krijgen hier in de winkel. Nu kan ik weer verder aan mijn breiwerk en heb ik ook voor haar een leuke RAK bijelkaar gezocht.

Twee mensen blij, want geven is heel leuk om te doen, helemaal met Kerst! En ikzelf, de derde persoon in dit geval, heb mijzelf daarom getrakteerd op dit heerlijke baksel naar een recept in de laatste editie van Buitenleven. Het is chocoladetaart gemaakt met bietjes, vandaar de geweldige roze topping (misschien dat ik hem daarom ook zo graag wilde maken!) Natuurlijk heb ik het recept aangepast en de suiker vervangen door palmbloesemsuiker en tagatesse, en de bloem door amandelmeel en speltmeel. Zo heb ik het idee dat ik nog een klein beetje gezond bezig ben....

Kaarten, cake en knoopjes...

De voorraad kaarten raakte een beetje op en het werd tijd om weer eens wat nieuws te maken. Alle stempels, herfstknoopjes en karton met warme kleuren kwamen tevoorschijn en al snel was ik helemaal in de ban van het creëren. Deze kaarten ga ik ook voor de challenge Koffiebonen en Theemutsen van Cards and Scraps plaatsen...

Helemaal heerlijk met een kopje sinasappel/kaneelthee en een zelfgebakken plakje kaneelcake erbij. Het is een recept dat ik gevonden heb op gezondlevenvanjacoline.blogspot.nl, en zoals je al kunt raden is het een andere cake dan normaal. Hij is zonder suiker gemaakt, en van amandelmeel in plaats van witte bloem. Daardoor krijg je minder last van een piek in je bloedsuikerspiegel en worden de suikers niet meteen door een insulinepiek omgezet in vetten die linea recta je heupen gaat bestormen.

 

Zelf heb ik het recept een beetje aangepast door wat grote witte rozijnen in het deeg te doen, ik was bang dat het niet zoet genoeg zou zijn maar eerlijk gezegd was dat niet eens nodig. De cake is wel een beetje laag gebleven, ik denk dat ik volgende keer eerst de eiwitten splits en de witten ga opkloppen voordat ik ze meng door de rest van het beslag. Dat zou wel eens kunnen zorgen voor een luchtigere en hogere cake...maar de smaak is nu al prima!

Dan het derde deel van deze titel, de knoopjes.... daarmee bedoel ik de knopen die wij gemaakt hebben voor de vriendschapsbandjes. Al de hele zomer zijn we bezig met het maken van deze geknoopte armbandjes. Iris kwam er mee thuis na een surfvakantie en Esther en ik hebben het daarna snel opgepakt en zijn gaan experimenteren met allerlei garen, kleuren en motiefjes.Via Youtube vonden we leuke patroontjes met hartjes, en hoe je de sluitingen kunt maken. Met kralen, schelpen of gewoon dichtknopen (en voor altijd omhouden, tot het koordje er af valt...!)

Na de vakantie heeft Esther al haar vriendinnetjes verrast met een mooi zelfgemaakt armbandje, en ik heb nu ook een verzameling waar ik elke dag een andere kleur uit kan kiezen....