woensdag 28 januari 2015

Verrukkkulukkkkk..:)






Het is misschien niet de meest fotogenieke cake, en wie weet ben jij veel handiger in het decoreren van cakejes zodat deze echt overheerlijke dame grandeur een beetje meer uitstraling krijgt! Maar geloof mij, deze cake is zo heerlijk dat je na één hap smelt en je niet meer druk maakt over haar uiterlijk want je hebt toch je ogen allang gesloten om zo lang mogelijk te genieten van elke hap....

Echt, ik overdrijf niet, iedereen die hier een stukje van krijgt bevestigt dit oordeel. Ik heb wat verschillende recepten door elkaar gegooid van internet, kookboeken over gezond bakken en wat eigen initiatief en dit is hem geworden. Ik hou van makkelijk en snel, gooi alle ingredienten gewoon door elkaar en mieter de hele boel in een cakevorm, dus ook daar zijn misschien nog wat verbeterpunten mogelijk. Als die de smaak en presentatie verbeteren, dan ben ik een en al oor!

Dus, nu willen jullie het recept? Komt-ie:

15 hele zachte en goede dadels, ontpit en in kleine stukjes gesneden (kleverige boel!)
2 eieren losgeklopt
200 gram zachte roomboter

Meng dit in een kom en zet je blender erop, als alles zacht is en goed klein gesneden lukt dit zelfs met een eenvoudige blender.

Voeg nu de rest toe:
100 gram amandelmeel (of  als je het in huis hebt 75 gram amandelmeel en 25 gram kokosmeel, dan wordt het droger en zoeter)
100 gram geraspte courgette (een beetje uitgeknepen om een te natte cake te vermijden)
50 a 75 gram cacao (raw en afhankelijk van hoe puur je het graag hebt)
2 tl wijnsteenbakpoeder
zeezout of  ander gezond zout (geen keukenzout)

Stort dit mengsel in een bakvorm en bak het 55-60 min. in een oven die op 175 graden staat.

Ondertussen maak je de heerlijke (onmisbare) topping:
7 a 8 dadels, ontpit
100 ml speltroom, of het bovenste dikke roomlaagje uit een blik kokosmelk, of 100 ml sojaroom of als je dit allemaal niet hebt kun je ook nog 100 g mascarpone nemen
1 lepel kokosolie
20 gram raw cacao (flinke eetlepel met kop erop)
evt wat aroma, koffie, mocca of vanille
Weer in de blender, en even wegzetten. Niet in de koelkast anders kan je het niet meer over de cake smeren omdat de kokosolie hard wordt in de koelkast. En afblijven tot de cake afgekoeld is, proeven is maar 1 likje hoor!

Ben heel benieuwd wat jullie er van vinden! Qua calorieën zal deze goddelijke cake heel wat aantikken, maar door de natuurlijke, goed te verdragen ingrediënten kan je lichaam het beter verwerken dan geraffineerde suiker, granen en e-nummers uit de fabriek. Dus zo af en toe een stukje is echt een verwennerij voor lichaam en geest. Tast toe!

zondag 25 januari 2015

Een nieuwe start met filofax-en

Vorig jaar werd ik door allemaal leuke pins op Pinterest enthousiast gemaakt om ook een filofax agenda bij te houden. Ik heb toen wel een eenvoudige HEMA-agenda gekocht om eerst eens te kijken of het mij beviel. Maar voordat ik het wist waren er vijf maanden voorbij en zat mijn agenda zo vol dat ik er geen pagina meer bij kreeg.


Omdat er in de zomer hier nog veel meer gebeurt en ook ongelooflijk veel foto's gemaakt worden heb ik toen plotseling besloten weer terug te gaan naar het bijhouden van een Project Life album, net zoals de jaren ervoor. Toch begon het weer te kriebelen nu in het nieuwe jaar, en heel dapper heb ik besloten om dit jaar allebei te gaan doen.

Een (nep) filofax EN een project life album. Ahum. Even diep ademhalen en gewoon beginnen. De eerste twee weken van de ff kan ik meteen al laten zien. En voor ik het PL 2015 ga starten moet ik eerst nog de maand december 2014 afronden van mijzelf. Anders weet ik het, dan ligt het volgend jaar nog half af in de kast!



woensdag 21 januari 2015

Koffie-kaartjes met stempels

Met dit grijze, mistige en koude januariweer is het heerlijk om een dagje lekker binnen aan de slag te gaan met stempels. Afgelopen maandag heb ik samen met mijn vriendin hele leuke kaartjes gemaakt, allereerst met stempels die ik al een poosje in huis heb, een setje van Hero Arts met de grappige naam 'Need Caffeine'.

Daarna zijn we verder gegaan met de stempels die we in een ongelooflijk vol winkeltje met stempels hebben gekocht tijdens ons kerst-shoppen uitje in Deventer. Een hele bijzondere winkel waar we echt een hele tijd zoet geweest zijn en met deze schat aan stempels weer naar buiten zijn gelopen. Als je een keer in Deventer bent is het de moeite waard om naar deze winkel, De Stempelgalerie in de Kleine Overstraat te gaan. We kregen bij het afrekenen ook nog eens dat kleine 'like-'stempeltje dat rechts ligt erbij, geinig he? Met deze stempels heb ik vandaag de laatste hand gelegd aan nog meer kaarten, dat hou ik nog even achter voor de volgende blogpost.


dinsdag 13 januari 2015

Een langzame start en overpeinzingen in het nieuwe jaar...

Oeps, ik verwaarloos jullie een beetje in dit net nieuwe maar nu al woelige jaar. De wereld schokt op zijn grondvesten door brute acties die ik niet begrijp, maar in mijn kleine 'veilige' wereldje gaat alles zijn gewone gangetje. Ik werk, ik verzorg, ik sport, ik feest, ik troost, ik adviseer en ondertussen besteed ik alle vrije momentjes aan creëren.


Zo ben ik weer lekker bezig geweest met nog meer armbandjes maken. Met leren veters, wire en heel veel mooie kralen. Af en toe die grote boze wereld even buitensluiten en helemaal ondergaan in de flow van zelf dingen maken en genieten van het proces. Dat gunnen we elkaar toch allemaal, ongeacht welk geloof je hebt of waar je woont? Of je stokjes beschildert, traditionele dansen uitvoert, de heerlijkste gerechten in de keuken samenstelt of hoog in een boom naar de horizon tuurt. Met geweld kom je nergens, wanneer beseft iedereen dat...


Er zijn zoveel kleuren bandjes te krijgen, leer, stof, kunststof en zelfs jeans (de onderste van de drieluik), het lijkt net zo bont als het aantal volkeren op aarde. Allemaal even mooi en waardevol. Zo kleurrijk als maar kan. People are like a world full of colourfull beads...each brilliant and unique... En ze komen pas echt tot hun recht dwars door elkaar en naast elkaar met een stevige draad verbonden. Anders blijft het maar een losse verzameling kralen!


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...